Come cuocere a vapore una torta?
Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti popolari sul cibo su Internet, le "torte al vapore" sono diventate al centro della discussione a causa della loro salute e delle loro caratteristiche a basso contenuto di grassi. Molti netizen hanno condiviso casi falliti (come crollo e appiccicoso) e gli esperti di cottura hanno fornito soluzioni. Questo articolo combinerà gli ultimi argomenti caldi per presentare il segreto del successo delle torte a vapore con dati strutturati.
1. Dati caldi su torte al vapore attraverso la rete (accanto a 10 giorni)
| piattaforma | Parole chiave di ricerca hot | Volume di discussione | Problemi di base |
|---|---|---|---|
| Little Red Book | Crollo della torta al vapore | 18.6W+ | Ritrarre dopo il raffreddamento |
| TIK TOK | Torte senza forno | 230 milioni di visualizzazioni | Non soffice |
| Nutrizione della torta al vapore | Discussione 4.2W | Rapporto di zucchero e olio | |
| Stazione b | Antico metodo di torta al vapore | Riproduzione 76.3W | Controllo del fuoco |
2. Passaggi chiave per il corretto vapore di torte
1. Rapporto materiale (accurato ai grammi)
| Ingredienti | Quantità standard | Errore consentito | effetto |
|---|---|---|---|
| Farina a basso contenuto di glutine | 100 g | ± 3G | Determina il diploma soffice |
| uovo | 4 pezzi (circa 240 g) | ± 5G | Struttura principale |
| Zucchero fine | 80 g | ± 5G | Idratante e stabile |
| latte | 60 ml | ± 3 ml | Regolare l'umidità |
2. Confronto del tempo di cottura e della temperatura
| Tipo di contenitore | Tempo di ebollizione dell'acqua | Fumante continuo | Spegni il calore e cuocere a fuoco lento |
|---|---|---|---|
| Ciotola in ceramica | Calore medio per 5 minuti | 25 minuti | 5 minuti |
| Stampo di vetro | Sparare per 3 minuti | 20 minuti | 3 minuti |
| Bacino in acciaio inossidabile | Sparare per 2 minuti | 18 minuti | 2 minuti |
3. Competenze efficaci per il test dei netizen
1.Sbattere l'uovo: Deve essere un forte schifo (non versare nella pentola), l'ultimo popolare aggiunta 5 ml di succo di limone anziché in polvere tartaro
2.Abilità di screening: La farina deve essere setacciata due volte e la parola "z" viene utilizzata quando si mescola con la pasta di tuorlo d'uovo.
3.Anti-drip: Dopo che il coperchio dello stampo ha un involucro di plastica resistente alla temperatura ad alta temperatura, 12-15 piccoli fori devono essere trafitti con uno stecchino
4.Controllo del livello dell'acqua: Il volume dell'acqua del piroscafo dovrebbe essere inferiore a 1,5 cm, poiché troppo porterà a una temperatura instabile
4. Domande frequenti
| Fenomeno problematico | Motivo principale | Metodo di correzione |
|---|---|---|
| Appiccicoso bagnato in cima | Non abbastanza tempo per stufato | Estendersi a fuoco lento fino a 8 minuti |
| Depressione inferiore | La temperatura cambia improvvisamente | Mantieni invariato il calore medio |
| Avere un odore di uovo di pesce | Nessuna sostanza acida aggiunta | Aggiungi 3 gocce di estratto di vaniglia |
5. Formule innovative consigliate
1.Torta al vapore di nuvole: Usa marshmallow da 30 g per sostituire parte dello zucchero, il che rende il gusto più leggero
2.Torta al vapore a due colori: Dividi due parti della pastella, aggiungi rispettivamente polvere di matcha 5g di polvere/cacao
3.Versione di profumo di frutta: Aggiungi 20 g di peli arancioni, aggiungi fette di agrumi all'acqua durante il vapore
Una volta che padroneggi questi punti, puoi cuocere a vapore una torta più perfetta di una ricetta di celebrità. Si consiglia di abbinare rigorosamente lo standard quando si prova per la prima volta, quindi apportare modifiche innovative dopo la competenza. Ricordati di raffreddare completamente dopo il vapore prima di rimuovere lo stampo. Questa è la chiave per mantenere la forma!
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