Come cucinare deliziosamente una piccola cernia
Negli ultimi 10 giorni, tra i temi caldi legati al cibo su Internet, ha attirato molta attenzione il metodo di cottura della piccola cernia. Essendo un pesce con carne fresca e tenera e una ricca nutrizione, la cernia può essere cucinata in vari modi ed è adatta per la cottura al vapore, brasata, fritta in padella e altri metodi di cottura. Questo articolo combinerà i punti caldi su Internet per introdurre in dettaglio diversi metodi classici di raccolta di piccole cernie e allegare passaggi e tecniche dettagliate.
1. Valore nutrizionale della piccola cernia
La piccola cernia è ricca di proteine, acidi grassi insaturi, vitamina D e minerali, in particolare selenio e iodio, che svolgono un ruolo significativo nel migliorare l’immunità e promuovere la salute della tiroide. Di seguito sono riportati i principali nutrienti per 100 grammi di baby cernia:
| Informazioni nutrizionali | contenuto |
|---|---|
| proteina | 20,5 grammi |
| Grasso | 3,2 grammi |
| selenio | 45,6 microgrammi |
| iodio | 35,2 microgrammi |
2. Ricetta classica per piccola cernia
1. Piccola cernia al vapore
La cottura a vapore è il modo migliore per preservare il sapore originale della piccola cernia. I passaggi sono i seguenti:
| fare un passo | operare |
|---|---|
| 1 | Lavare la cernia piccola, fare qualche taglio su entrambi i lati, cospargerla con un po' di sale e vino da cucina e lasciare marinare per 10 minuti. |
| 2 | Metti le fette di zenzero e gli scalogni sul corpo del pesce, mettilo in una vaporiera e cuocilo a vapore per 8-10 minuti dopo che l'acqua bolle. |
| 3 | Dopo la cottura a vapore, versare il pesce al vapore con salsa di soia, cospargere con cipolla verde tritata e coriandolo e infine versarvi sopra l'olio caldo. |
2. Cernia piccola brasata
La cernia brasata ha un sapore deciso ed è adatta a chi ama i sapori forti. I passaggi sono i seguenti:
| fare un passo | operare |
|---|---|
| 1 | Lavare la piccola cernia, scolare l'acqua e utilizzare carta da cucina per assorbire l'umidità superficiale. |
| 2 | Scaldate la padella con olio freddo e friggete il pesce fino a doratura su entrambi i lati, toglietelo e mettetelo da parte. |
| 3 | Lasciare l'olio base nella pentola, far rosolare lo zenzero e l'aglio finché non diventano fragranti, aggiungere la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, il vino da cucina, lo zucchero e la quantità adeguata di acqua, aggiungere il pesce e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. |
| 4 | Infine raccogliere il succo e cospargerlo con la cipolla verde tritata. |
3. Piccola cernia in padella
La cernia saltata in padella è croccante fuori e tenera dentro, facile e veloce da preparare. I passaggi sono i seguenti:
| fare un passo | operare |
|---|---|
| 1 | Lavare la piccola cernia e marinarla con sale e pepe nero per 15 minuti. |
| 2 | Scaldare una padella, aggiungere l'olio d'oliva e friggere il pesce fino a doratura su entrambi i lati. |
| 3 | Dopo la frittura, spremere il succo di limone e cospargere con il prezzemolo tritato. |
3. Consigli di cucina
1.Abilità nella selezione del pesce: Scegli una piccola cernia con occhi chiari, branchie rosso vivo e corpo elastico per garantire freschezza.
2.Come rimuovere l'odore di pesce: La marinatura con vino da cucina o succo di limone può rimuovere efficacemente l'odore di pesce.
3.Controllo del fuoco: Durante la cottura a vapore, il calore non deve essere troppo elevato per evitare che il pesce invecchi; quando friggete il pesce usate una fiamma media per evitare che si bruci fuori e sia crudo dentro.
4. Associazione di argomenti caldi in tutta la rete
Negli ultimi 10 giorni, le discussioni sui piccoli cernie si sono concentrate principalmente sui seguenti argomenti:
| argomento | indice di calore |
|---|---|
| Come cuocere a vapore una piccola cernia | 85% |
| Valore nutrizionale della piccola cernia | 78% |
| Il segreto della cernia brasata | 72% |
| Tecniche per la piccola cernia in padella | 65% |
Attraverso l'analisi e i passaggi di cui sopra, credo che tutti abbiano imparato i vari metodi di cottura della piccola cernia. Che sia al vapore, brasata o saltata in padella, il gusto delizioso della piccola cernia può essere esaltato all'estremo. Vai e provalo!
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